Jule Apitz, Bäckerei Vollkern GmbH

„Irgendwie meine Heimat, hier.“ Jule Apitz blinzelt in das warme Sonnenlicht, das zwischen den Bäumen hindurch in ihr Gesicht strahlt.

Der große, zentral gelegene Dorfgarten in Rohrlack verbindet ihr Elternhaus auf direktem Weg mit der Bäckerei. Jule hat inzwischen eine eigene Wohnung im Dorf, es ist ihre bewusste Entscheidung, hier ihre Zukunft zu gestalten: „Das ist ein sehr lebendiges Dorf, wo viele Leute gute Ideen haben, die sie auch umsetzen können. „Mein Plan ist es, das Abitur fertig zu bekommen, anfangen zu studieren und zwischendurch noch das Kind zu bekommen. Und irgendwie in der Bäckerei präsent zu bleiben.“

Wie ein guter Dorfmittelpunkt liegt sie da: Unsere Bäckerei. Für Jule so etwas wie Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft zugleich.

Wenn sie ihre Augen schließt, kann Jule im Moment verharren, kann den Augenblick genießen, der hier in Rohrlack gerade so Vieles bereithält.

Jule hat aber auch jetzt schon viele Ideen und Überlegungen, die sie mit in unsere Betriebsleitung einbringt: „Wir sind gerade schon ein Familienunternehmen, wir schaffen, wir leisten das als Familie. Wir wollen nicht weiter wachsen, wir wollen für hier, für die Region da sein.“

„Wir sind gerade schon ein Familienunternehmen, wir schaffen, wir leisten das als Familie.“

Das dörfliche Leben und ein klar regionaler Ansatz sind ein wichtiger Bestandteil der Identität unserer Bäckerei. Die Lebendigkeit und die Vielfalt an Gestaltungsmöglichkeiten des Landlebens sollen sich in unseren Herangehensweisen und unseren Produkten wiederfinden. Es gibt hier so viel zu sehen, zu erleben und zu würdigen, findet Jule: „Auch wenn es woanders total schön sein kann – hier hab ich’s immer am schönsten gefunden.“